黄金期货五档是指在黄金期货交易市场上，交易者可以看到的买卖委托价格和数量的五个档位。这五个档位分别是最高买价、最低卖价、买一价、卖一价和最新成交价。

1. 最高买价（BID）：指买家愿意支付的最高价格。交易者可以在该档位看到最高买价和相应的买入数量。

2. 最低卖价（ASK）：指卖家愿意接受的最低价格。交易者可以在该档位看到最低卖价和相应的卖出数量。

3. 买一价（BID1）：指离最高买价最近的买家报价。交易者可以在该档位看到买一价和相应的买入数量。

4. 卖一价（ASK1）：指离最低卖价最近的卖家报价。交易者可以在该档位看到卖一价和相应的卖出数量。

5. 最新成交价（LAST）：指最近一次的成交价格。交易者可以在该档位看到最新成交价和成交量。

通过观察黄金期货五档，交易者可以了解市场上的买卖情况和价格走势，从而做出相应的交易决策。这些信息对于确定适当的买入或卖出价格以及交易时机非常重要。