炒白银指的是在金融市场上进行白银交易，通过买入或卖出白银合约来获得利润。为什么国家不抓炒白银呢？以下是几个可能的原因：

1. 自由市场经济：很多国家倡导自由市场经济，鼓励市场参与者在合法范围内自由买卖商品。炒白银作为一种金融交易行为，通常在法律允许的范围内进行，不涉及非法活动。

2. 金融市场监管：国家通常会设立金融监管机构，负责监管金融市场的运作，确保市场的公平和透明。炒白银是金融市场的一种活动，受到监管机构的监督和规范。

3. 投资需求和经济利益：炒白银是一种投资行为，参与者希望通过交易获得利润。国家通常鼓励投资活动，因为投资可以促进经济增长，增加就业机会，提升国家财富。

4. 风险自负原则：炒白银本身存在风险，参与者需要对自己的投资决策负责，并承担可能的损失。国家通常认为成年人有权自主决定自己的投资行为，并承担相应的风险。

需要注意的是，尽管炒白银在一般情况下是合法的，但仍然存在一些潜在的风险和问题。投资者应该谨慎对待，了解市场规则和风险，做出明智的投资决策。在某些国家，政府可能会采取一些措施来规范或限制炒白银的行为，以保护投资者的利益和金融市场的稳定。因此，在进行炒白银之前，投资者应该了解并遵守当地的法律和监管规定。