民航监察员是负责监督和审查民航运营活动的专业人员。他们的职责包括以下几个方面：

1. 安全监察：民航监察员负责监督航空公司和机场的安全运营。他们会进行现场检查，确保航空公司和机场遵守国家和国际的安全规定和标准，包括飞行安全、机场设施安全、维护保养等方面。

2. 运营监察：民航监察员负责监督航空公司的运营活动，包括航班计划、机组调度、货运运营等。他们会审查航空公司的运营手册，确保航空公司按照规定进行运营，以保证飞行安全和服务质量。

3. 维修监察：民航监察员负责监督航空公司的飞机维修和维护工作。他们会检查维修记录、技术文件和维修设施，确保维修工作符合航空公司的规定和航空维修标准，以保证飞机的适航性和飞行安全。

4. 培训监察：民航监察员负责监督航空公司的飞行员和机务人员的培训工作。他们会审查培训计划、培训大纲和培训设施，确保培训质量和标准符合航空公司和民航管理机构的要求，以提高飞行员和机务人员的专业素质和操作能力。

5. 投诉处理：民航监察员负责处理乘客和其他相关人员的投诉。他们会调查投诉内容，了解事件的经过和原因，并采取相应的措施，解决问题和维护乘客权益。

总的来说，民航监察员的主要职责是监督和审查航空公司和机场的运营活动，确保其符合安全、运营和服务标准，以保障民航运营的安全和可靠性。