北京市于2021年1月6日宣布将疫情风险等级调整为三级响应。这一决定是为了应对当时的新冠疫情，以保护公众健康和社会安全。根据北京市疫情防控工作领导小组的通知，三级响应意味着对公共场所的限制将进一步加强，人员流动将受到更严格的管控。

作为三级响应的一部分，北京市采取了一系列措施来控制疫情的传播。首先，对于高风险地区和人员密集场所，如餐饮服务、娱乐场所和商场等，采取了严格的封闭管理措施，包括暂停开放、限制人数和实施预约制度等。其次，对于非必要的跨市、跨省旅行，采取了限制措施，包括要求提供核酸检测阴性证明和健康码等。此外，加强了社区防控措施，包括加强入户排查、实施封控措施和加强社区宣传等。

这些措施在一定程度上有效地控制了疫情的传播，并保护了公众的健康和安全。根据后续疫情的发展和控制情况，北京市在接下来的时间里逐步放宽了一些限制，并将疫情风险等级逐渐调整为低风险。然而，需要注意的是，疫情的发展是动态的，各级政府将根据疫情的变化和科学的建议来调整相应的措施和风险等级。