茅台为什么能“扛住”?老酒鬼的几点粗浅看法

金融问答 (3) 3小时前

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最近这市场波动,我看着都替不少朋友捏把汗。但回头看看,有些东西,就好像经历风浪的老船,总能稳稳当当的。比如,茅台为什么抗跌?这问题,问的人多,真正说得透的,可能不多。很多人想当然地以为是名气大,或者说它稀缺,但我觉得,这背后还有更深层的逻辑。

不止是“贵”:文化与心理锚

我做酒这行,接触过的品牌不少,从高端的到民间的,什么类型的酒没见过?但茅台给人的感觉,确实不一样。它不仅仅是一瓶酒,更像是一种“符号”,一种文化印记。我记得有一次,一个很重要的商务宴请,桌上摆了好几瓶酒,但当茅台端上来的时候,整个气氛好像都凝固了一下,大家的那种尊重,那种“到位了”的感觉,是其他酒给不了的。这背后,是几十年,甚至更长时间积累下来的文化认同,它已经渗透到很多人的潜意识里了。

这种文化属性,就形成了一种心理锚。即便市场上有再多选择,再多“性价比”高的产品,一旦遇到一些需要“拿得出手”、“显体面”的场合,大家脑子里第一个冒出来的,往往还是茅台。这是一种消费惯性,也是一种价值判断的简化。就像很多时候,我们去买一件奢侈品,不一定是为了它绝对的实用性,更多的是为了它所代表的那种身份、那种品味,茅台在这方面,做得特别到位。

而且,这种“文化感”还体现在它的饮用场景上。婚宴、庆典、重要的家庭聚会,茅台往往是那个“压轴”的存在。我见过太多次,酒瓶一开,大家那种喜悦和期待的眼神。这种情感附加值,是很多产品难以复制的。

稀缺与“一瓶难求”的真实写照

当然,说到稀缺,茅台确实有它自己的生产周期和工艺要求。我曾经去过茅台的厂区,那里的酿造过程,尤其是发酵和贮藏,讲究太多,不是简单地“加点料”就能做出来的。它的产能是有限的,而且像陈年老酒,更是需要时间的沉淀,这本身就决定了它的供应量无法像普通白酒那样无限放大。

“一瓶难求”这四个字,虽然有时候有点夸张,但绝大部分时候,它反映的是一个真实的市场供需关系。尤其是在一些重要节点,比如节假日,或者一些特殊年份的茅台,想买到,确实不容易。我见过不少朋友,为了弄到几瓶酒,跑断了腿,托关系,找黄牛,这里面有的是为了自己喝,有的是为了送礼,但不管哪种,都说明了它的硬需求是存在的。

我记得有一次,为了一个重要客户的年会,我们需要一批酒。正常渠道根本拿不到,最后不得不通过一些非正式的渠道,价格也比guanfang指导价高出不少。但即使这样,也得抢。这就是现实,它的稀缺性,不是人为制造的“饥饿营销”,而是其生产特性的自然延伸。

价格的“惯性”与价值投资的想象空间

关于价格,很多人觉得茅台是“炒”出来的,但我觉得,这个“炒”字,也得辩证地看。诚然,有投机者在里面,但更多的是一种“价值储存”的属性在起作用。茅台酒,尤其是陈年老酒,其价格的上涨,在我看来,很大程度上反映了它作为一种稀缺资源,和一种长期保值增值的资产的属性。

我身边就有不少酒友,他们买茅台,不完全是为了喝,很多是为了“存”。就像存黄金,存古董一样,他们相信茅台的价格会随着时间推移而上涨,尤其是一些限量版或者纪念版的茅台。我有一个客户,几年前他买了一些飞天茅台,当时价格不高,现在他手里的那批酒,价值已经翻了好几倍。他自己都说,这比很多理财产品都稳当。

当然,也遇到过判断失误的时候。我曾经也觉得,某个年份的茅台,定价过高,市场消化不了。但结果是,那批酒最后也都被市场消化了,而且价格反而比我当时预期的还要坚挺。这让我明白,在评估茅台的价值时,不能简单地用“好喝”或者“不好喝”来衡量,它的价值,已经超越了单纯的饮用属性,更像是一种投资品。

渠道的“控制力”与品牌忠诚度

再聊聊渠道。茅台在渠道上的控制力,可以说做得相当到位。它的直营比例越来越高,对经销商的管控也很严格。这在很大程度上保证了其价格的稳定性和品牌形象的统一。不像有些酒,市场渠道混乱,价格也乱七八糟,消费者根本不知道哪个价位是“对”的。

我记得在一些地方,你去一些烟酒店,想买茅台,老板可能会跟你说,“今天没货”,或者“价格又涨了”。但这背后,其实是你很难买到假酒。茅台对自己的品牌形象看得非常重,它知道一旦假酒泛滥,对它的打击是致命的。所以,它在打击假冒伪劣产品上,也是投入了相当大的精力和资源。

这种对渠道的精细化管理,一方面保证了产品的稀缺感,另一方面也培养了消费者对品牌的忠诚度。当消费者知道,无论在哪里buy,都能买到正宗的茅台,而且价格相对稳定,他们对品牌的信任就会加深,这种信任,也是其“抗跌”的重要基础。

品牌溢价与历史传承

谈到品牌溢价,茅台确实是做到了极致。这种溢价,不是靠简单的广告轰炸得来的,而是几代人心血的积累,是工艺的传承,是无数次品鉴会的沉淀,是每一次重大场合的亮相。它已经成为了中国白酒文化的一个缩影,承载了太多的历史记忆和民族情感。

我亲身经历过,在一些国际场合,当茅台作为中国国酒出现时,那种自豪感是油然而生的。它不仅仅是中国白酒的代表,更是中国文化的一张名片。这种高度的文化认同和国家认同,为茅台注入了独特的价值,使其在任何市场环境下,都能保持一种相对独立的价值体系。

所以,当你说“茅台为什么抗跌”的时候,我觉得,它抗的不仅仅是市场波动,它抗的是一种文化、一种历史、一种民族的集体记忆。这些东西,不是简单的金钱可以衡量的,也不是短期市场就能轻易撼动的。