麦当劳没有蔬菜的原因有以下几个方面：

1. 商业因素：麦当劳是一家以快餐为主的连锁餐饮公司，其主要产品是汉堡、薯条等快餐食品。这些食品通常以肉类为主要成分，因为肉类在快餐市场中更受欢迎。相比之下，蔬菜在快餐中的需求较少，因此麦当劳没有将蔬菜作为主打产品。

2. 储存和保鲜挑战：蔬菜需要保持新鲜和储存一段时间，这对于快餐行业来说是一个挑战。麦当劳追求高效的运营模式，要求食材能够快速供应，并保持一定的储存期限。相比之下，肉类等食材更容易储存和运输，因此更适合快餐行业的需求。

3. 快餐文化和消费者偏好：快餐文化通常与快速、便捷以及口感丰富的食物相contact。在许多国家，人们对于快餐的期待更多是对于独特的味道和风味的追求，而不是对于健康和平衡饮食的关注。因此，麦当劳主要关注满足消费者的味觉需求，而不是提供健康的膳食选择。

需要注意的是，尽管麦当劳没有蔬菜作为主打产品，但他们在一些产品中确实提供了蔬菜选项，如蔬菜沙拉和蔬菜堡等。这一举措是为了满足一部分消费者对于健康和素食选择的需求。然而，这些蔬菜选项并不是麦当劳的主打产品，而是作为额外的选择提供给那些有需求的消费者。