豆油期货2101是指大豆油期货合约，它是中国金融期货交易所（DCE）推出的一种标准化衍生品合约。该合约的代码为2101，代表2021年1月的交割月份。

大豆油期货是以大豆油为标的物的期货合约，其交易目的是为了在未来特定日期以特定价格交割一定数量的大豆油。通过买卖豆油期货合约，投资者可以对大豆油价格的变动进行投机或套期保值操作。

豆油期货2101合约的交易单位为10吨/手，最小变动价位为1元/吨。合约的交易时间为工作日的白天时段，具体交易时间可以参考中国金融期货交易所的规定。

豆油期货的价格受多种因素影响，包括大豆供需情况、全球油脂市场走势、政策变化以及天气等因素。投资者可以根据对这些因素的研究和分析，进行预测和交易豆油期货。

需要注意的是，在进行豆油期货交易时，投资者需要具备一定的市场分析能力和风险管理能力，以降低投资风险。同时，了解相关交易规则和市场动态也是非常重要的。

总之，豆油期货2101是中国金融期货交易所推出的一种标准化大豆油期货合约，投资者可以通过交易该合约来进行大豆油价格的投机和套期保值操作。