期货是指以标准化合约形式交易的金融衍生品，其交易时间通常分为日盘和夜盘。晚上开盘是指期货市场在每个交易日的夜盘时间段内对合约进行交易。

夜盘交易是指在正常交易日的收盘后，通过特定的交易平台进行期货合约的交易。夜盘交易时间一般从晚上21:00开始，到第二天凌晨的凌晨3:00左右结束。夜盘交易为期货市场提供了更长的交易时间，方便了投资者进行交易。

夜盘交易的目的是为了满足全球市场的需求，因为期货市场是全球化的市场，不同国家和地区的投资者对期货合约的需求存在时差。夜盘交易使得投资者可以在全球市场的交易时间之外进行交易，从而提高了市场的流动性和交易效率。

在夜盘交易中，投资者可以进行期货合约的买入和卖出操作，参与价格的形成和波动。夜盘交易的价格会受到全球市场的影响，因此在夜盘交易中，投资者需要密切关注全球市场的动态，以及国际政治、经济等因素对市场的影响。

总之，夜盘交易是期货市场为了满足全球投资者的需求而设立的交易时间段，提供了更长的交易时间和更多的交易机会。投资者可以在夜盘交易中参与期货合约的交易，但需要注意全球市场的动态和相关因素对价格的影响。