延津小麦是一种优质小麦品种，其好处主要体现在以下几个方面：

1. 优质口感：延津小麦的面粉质地细腻，筋度高，使得制作的面食口感绵软，咀嚼感好，深受消费者的喜爱。无论是制作馒头、面条还是面包，延津小麦都能够给食物带来丰富的口感。

2. 蛋白质含量高：延津小麦的蛋白质含量较高，是一种优质的植物蛋白来源。蛋白质是人体生长和维持健康所必需的营养物质，对于身体的发育、修复和免疫功能起着重要作用。因此，延津小麦作为食物原料，能够为人体提供丰富的蛋白质，满足人体的营养需求。

3. 营养丰富：延津小麦含有丰富的维生素B群、维生素E、矿物质等营养物质。维生素B群对于身体的能量代谢、神经功能、心脏健康等方面有着重要作用；维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够帮助维护细胞健康；矿物质如铁、锌、镁等对于身体的生理功能具有重要作用。延津小麦的丰富营养成分使其成为一种理想的食物选择。

4. 生长环境优越：延津地区拥有适宜的气候和土壤条件，有利于小麦的生长和发育。该地区的充足阳光、温暖的夏季和寒冷的冬季，以及丰富的水源和肥沃的土壤，为延津小麦提供了优越的生长环境。这些自然条件的优势，使得延津小麦在品质上更加出色。

综上所述，延津小麦因其优质口感、高蛋白质含量、丰富营养和优越生长环境而备受青睐。无论是食用还是加工制作成各种面食，延津小麦都能够提供优质的食物体验和营养保障。