延期纳税是指纳税人在规定的纳税期限内无法如期缴纳税款，经过申请后，税务部门同意延长纳税期限供纳税人缴纳税款的一种行为。延期纳税是税收管理中的一种灵活措施，旨在帮助纳税人缓解财务压力，同时保证税收的及时收取。

延期纳税可以针对个人纳税人和企业纳税人。个人纳税人可能因为各种原因无法按时缴纳税款，比如收入来源变化、经济困难、疾病等。企业纳税人可能因为市场波动、资金流动性问题、自然灾害等原因无法及时缴纳税款。在这些情况下，纳税人可以向税务部门提出延期纳税申请。

延期纳税申请的具体程序和要求可能因地区和国家的不同而有所差异。通常情况下，纳税人需要向税务部门提出书面申请，说明延期纳税的原因和预计缴纳时间，并提供相关证明材料。税务部门会根据纳税人的情况进行评估，并决定是否同意延期纳税。如果申请被批准，纳税人可以在延期期限内缴纳税款。

延期纳税并不意味着免除纳税义务，纳税人仍需按照延期纳税的约定时间内缴纳税款。延期纳税只是一种暂时的宽限，目的是为了帮助纳税人解决短期财务困难。纳税人需要及时缴纳税款，以避免产生滞纳金或其他税收违法行为。

总之，延期纳税是一种税收管理中的灵活措施，允许纳税人在特定情况下延长缴纳税款的期限。它旨在帮助纳税人缓解财务压力，同时保证税收的及时收取。