农产品抵扣的13%指的是在中国国内buy农产品时，根据政府相关规定，可以享受13%的增值税抵扣政策。以下是对该政策的详细概述：

1. 政策背景：为促进农产品销售，支持农业发展，中国政府实施了农产品增值税抵扣政策。该政策旨在降低农产品的销售成本，提高农民收入，促进农村经济发展。

2. 农产品范围：农产品抵扣政策适用于一定范围内的农产品，包括但不限于粮食、油料、果蔬、畜禽水产品等。

3. 抵扣比例：农产品抵扣政策的抵扣比例为13%，即buy农产品时，消费者可以将商品金额的13%作为增值税抵扣。

4. 抵扣条件：消费者享受农产品抵扣政策需要满足以下条件：

- buy的商品必须是符合农产品范围的，且在农产品生产、加工、销售环节中具有增值税税负。

- 消费者必须持有有效的增值税发票，且该发票上需要明确标注为农产品。

5. 抵扣方式：消费者buy农产品时，直接支付商品金额，同时要求商家提供增值税发票。消费者可以在个人所得税申报时，将发票上标注的农产品金额的13%作为增值税抵扣，从个人所得税中扣除。

6. 相关政策：农产品抵扣政策与其他相关政策有关联，如农业补贴、农业税收优惠等。消费者在享受农产品抵扣政策的同时，还可以根据相关政策获得额外的农业支持和优惠。

需要注意的是，以上概述仅为一般性的介绍，具体的农产品抵扣政策可能会因国家、地区和时间的不同而有所变化。对于具体情况，建议咨询相关税务部门或专业人士以获取最准确的信息。