员工出差住宿费通常计入企业的费用科目，具体归类视企业的会计制度和会计政策而定。一般情况下，员工出差住宿费可以归入以下几个常见的科目中：

1.差旅费：差旅费科目用于记录员工出差期间的各项费用，包括住宿费、交通费、餐费等。差旅费科目通常为费用类科目。

2.住宿费：住宿费科目用于单独记录员工出差期间的住宿费用，与其他差旅费用进行分开计算。住宿费科目通常为费用类科目。

3.管理费用：有些企业会将员工出差住宿费归入管理费用科目中，作为一种管理成本进行核算。

4.其他费用：在一些特殊情况下，企业可能会将员工出差住宿费归入其他费用科目中，作为一种特殊费用进行核算。

需要注意的是，具体的会计科目设置应根据企业的实际情况和会计准则确定，因此在实际操作中，建议参考企业的内部会计制度和相关财务规定，以确保正确计入适当的会计科目。