新建厂房开始交房产税的时间取决于国家或地区的法律法规。一般情况下，房产税是针对已经完成建设并取得所有权的房产征收的一种税费。因此，新建厂房在完成建设并取得所有权之后，开始交纳房产税。

具体的交纳时间可能因国家或地区的规定而有所不同，但通常在取得所有权后的第一年开始交纳。税款往往按照房产的评估价值计算，评估价值通常由当地税务机关或评估机构进行评估，并根据一定的计算公式确定税额。

需要注意的是，房产税的税率和税费标准也可能因国家或地区而异。有些地方可能会对新建的厂房给予一定的税收优惠政策，比如减免税款或延迟交纳等，以鼓励经济发展和投资。

总之，新建厂房在完成建设并取得所有权后，根据国家或地区的法律法规开始交纳房产税，具体时间和税费标准因地而异。